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  • 白条猪肉价格逼近15元/斤!业内预计已到价格峰值,后续上涨乏力
  • w88老虎机[资讯中心] 发布时间:2019-08-28 信息来源:新京报
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  •   近期北京猪肉价格出现“暴涨”,8月25日,新京报记者从北京新发地了解到,本周白条猪批发平均价最高达到14.25元/斤。中国肉类协会副会长兼政策研究室主任高观表示,非洲猪瘟造成的猪肉减产是此次猪肉价格大涨的主要原因,“短期内猪肉价格不会下降,影响至少也要一年。”

      随着开学、中秋临近,猪肉价格是否还会持续上涨。北京新发地分析,本周价格已达峰值,后续上涨乏力。

      市民直呼“吃不起”,商家表示“卖低了”

      新京报记者走访部分超市,发现猪肉专柜市民看的多买的少。在朝阳路一家华润超市,新京报记者在肉类柜台观察半小时,不少市民推着车过来看看就走了。“最近猪肉价格一个劲儿地上涨,都快吃不起了,这是怎么回事?”市民高大妈一边挑拣猪肉,一边念叨,她想买一些肋排,但看着价格着实下不去手,“每公斤都88块钱了,哪儿有这么高的时候呀。”售货员却不这样认为,“最近猪肉每天都得涨一两块钱,别人家的肋排都50多块钱一斤了,你看吧,明后天还得涨。”

      这位售货员说,进入6月份,猪肉价格一直呈上涨的趋势,目前的猪肉价格为近两个月的高点。猪肉进价在蹭蹭上涨,但零售价他们却不敢随便涨,“现在都卖不动了。”

      据北京新发地,8月23日,新发地市场白条猪批发平均价是13.70元/斤,比8月16日的12.58元/斤上涨8.90%;比7月23日的11.0元/斤上涨24.55%;比去年同期的8.90元/斤上涨53.93%。

      “周内的最高价是14.25元/斤(8月19日),周内的最低价是13.0元/斤(8月18日)。最低价出现在周前期,最高价也出现在周前期,表明肉价在周前期出现明显的波动,价格短时间内出现暴涨。”新发地部门负责人说,8月19日批发的一级白条猪的价格快速上涨到15元/斤,并且在这个价位运行了3天,直到22日才有所回落。

      代理商:随着开学、中秋、国庆,肉价还会上涨

      新发地部门负责人表示,这次猪肉价格暴涨,屠宰厂的代理商解释是“出厂价上涨”。“当时的说法是,上海的屠宰厂到河北来收猪,拉动毛猪价格有所上涨。事后查明,北方产区毛猪的价格是略有上涨,但是,上涨的幅度远远不及肉价的涨幅。”

      据介绍,屠宰厂对肉价上涨的高度是有预期的,目标是突破27元/公斤,因为他们的冷库中,存有大量的白条猪和分割品。只有鲜肉的价格超过27元/公斤,冷冻的白条才能在27元/公斤的价格出库。

      但是,立秋前后白条猪批发的平均价最高点只有26.8元/公斤,库存的冻肉是不愿意出库的,所以,需要尽快把鲜肉的价格拉起来。“本周,强行把鲜肉的价格拉高到了14.25元/斤,28.5元/公斤,为库存的冻肉出库创造了条件。”

      在鲜肉价格上涨以后,冻肉的价格随即也大幅上涨,冷冻猪肉的价格在那几天也是1-2元/公斤的涨幅,甚至下午的价格比上午就能上涨1-2元/公斤。一部分屠宰厂趁机去除了一部分库存。

      也有屠宰厂的代理商表示,本周出现的最高价,并不是肉价的最后疯狂,后期随着学校开学、中秋节、国庆节,肉价还会继续上涨。

      新发地:肉价涨销量降,继续涨价“底气不足”

      不过,新发地部门也表示,尽管之前代理商坚信“肉价还会涨”,本月21日,国务院常务会议确定了稳定生猪生产和保供稳价措施,再谈到肉价,这些代理商回复的口吻也多少有些底气不足。

      据介绍,今年年初,东三省地区的毛猪解禁,使得该地区毛猪养殖得以恢复。3月份以后,补栏快速恢复,9月份以后毛猪出栏量将会明显增加,这也会压缩肉价上涨的空间。

      “一般来讲,毛猪养殖是先解禁的先恢复,后解禁的后恢复;还没有解禁的地区毛猪养殖还在萎缩。河北解禁的时间与东三省地区几乎同时,但是由于出现二次反复,产能恢复得比东三省地区缓慢一些。”实际上,现在辽宁地区在3月份以后补栏的毛猪有一部分已经长至标猪(110公斤/头)的水平。

      代理商底气不足的另一个原因是,肉价上涨以后,销量也出现下降,导致近期即便是日均上市量环比有所下降,屠宰厂运到市场的白条猪,批不完再装车拉回屠宰厂的返厂比例平均每天超过10%。所以北京新发地也认为,本周的肉价或已到达峰值,甚至在明年春节之前,都不会超过这个价格了。

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